• Moelleux au chocolat, Coeur moelleux au chocolat blanc

    15 mars 2020Entre2Cuisines

    Encore une recette gourmande comme je les aimes! Une recette simple et tellement bonne! J’utilise toujours la même base pour réaliser mes moelleux au chocolat. Je joue ensuite sur la cuisson et la garniture que j’adapte en fonction des envies de chacun. Pour cette fois ci , j’ai choisi de garnir mes moelleux avec du chocolat blanc et de la pâte à tartiner. J’ai servi le tout avec une boule de glace vanille caramel pour plus de gourmandise. INGREDIENTS: Pour 4 grands ramequins: 200 g de chocolat noir spécial pâtisserie 6 oeufs entiers 90 g de sucre 30 g de farine 140 g de beurre 4 carreaux de chocolat blanc pâtissier 1 càs de pâte à tartiner (facultatif) de la glace vanille caramel pour accompagner…

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  • Brioche roulée façon pain perdu

    9 février 2020Entre2Cuisines

    Voici une recette gourmande idéale pour le gouter ou pour vos petits déjeuners. Une recette vraiment très simple à réaliser et ultra gourmande. Personnellement, je les ai garnis avec de la pâte à tartiner. Mais vous pouvez y mettre ce que vous voulez (confiture, miel, etc). INGREDIENTS: 4 à 5 belles tranches de brioche 1 oeuf entier 1 sachet de sucre vanille 1 verre de lait une noisette de beurre pour la cuisson de la pâte à tartiner ou la garniture de votre choix PREPARATION: Commencez par étaler vos tranches de brioche l’une après l’autre à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Garnissez ensuite avec une cuillère de pâte à tartiner ou de confiture puis enroulez le tout et réservez. Dans une assiette creuse, mélangez l’oeuf,…

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  • Brownies au 3 chocolats

    5 janvier 2020Entre2Cuisines

    Voici une délicieuse douceur que je fais souvent pour le goûter. J’utilise toujours la même base que j’aromatise à ma guise. Je double les quantités ( j’obtiens deux gâteaux dans deux moules rectangulaires). Je peux ainsi faire deux parfums différents (fruits rouges, fruits secs, fruits à coques, pépites de chocolats, banane, abricots etc). Je trouve que c’est plus sympa de pouvoir « piocher » un peu partout. Vous pouvez diviser les quantités par deux si cela vous vous voulez réduire les quantités. INGREDIENTS: 250 gm de chocolat noir spécial dessert 220 gm de beurre 300 gm de sucre 1 sachet de sucre vanille 1 pincée de sel 6 oeufs 125 gm de farine 1 belle poignée de pépites de chocolat blanc 1 belle poignée de pépites de…

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  • Bûche au chocolat façon forêt noire

    1 janvier 2020Entre2Cuisines

    Pour continuer dans ma lancée , je vous propose aujourd’hui une recette de bûche façon forêt noire. J’ai réalisé il y a quelques jours une bûche au chocolat. J’ai gardé la même base de biscuit. J’ai simplement réalisé une crème chantilly au mascarpone et mis quelques griottes pour vraiment retrouver le goût de la forêt noire. INGREDIENTS: Pour la génoise au chocolat: 4 oeufs entiers 120g de sucre 1 sachet de sucre vanille 120g de farine 50 g da cacao 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Pour la chantilly au mascarpone: 1 bouteille de crème fleurette entière (30% de matière grasse minimum) bien froide 250 g de mascarpone 3 cas de sucre glace 2 sachets de sucre vanille 1 bocal de griottes…

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  • Bûche au chocolat

    30 décembre 2019Entre2Cuisines

    Il n’est pas nécessaire d’attendre les périodes festives pour déguster une bonne bûche! Personnellement nous en mangeons toute l’année (bon pas en été tout de même ^^), mais c’est un dessert que j’affectionne tous particulièrement et que je prend plaisir à réaliser. Pour cette version, je l’ai réaliser entièrement au chocolat avec une pointe de praliné pour rehausser un peu le goût cacaoté du chocolat. INGREDIENTS: Pour la crème Mousseline au chocolat/praliné: 4 jaunes d’oeufs 130 g de sucre 60 g de maïzena 500 ml de lait 2 càs de praliné 50 g de cacao en poudre 250 g de beurre mou Pour le sirop : 50 ml d’eau 90 de sucre 1 cas de cacao en poudre Pour la génoise au chocolat: 4 oeufs…

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  • Granola aux fruits et au yoghourt vanille

    28 décembre 2019Entre2Cuisines

    Pour continuer dans la série des petits déjeuner « healty » , je vous propose cette fois-ci, une recette gourmande et délicieuse d’un granola aux fruits et au yaourt. un encas ultra gourmand et simplisme. INGREDIENTS: Du granola (recette maison ici) des framboises fraîches des myrtilles fraiches du yoghourt vanille PREPARATION: Dans un bol, mettez le granola, une cuillère de yoghourt et décorer avec quelques fruits. Et c’est tout! Dégustez aussitôt

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  • Paris-Brest

    15 décembre 2019Entre2Cuisines

    Un des grand classique de la pâtisserie française, le Paris-Brest est une délicieuse pâtisserie composé d’une pâte à choux garnie d’une délicieuse crème mousseline pralinée, le tout parsemé d’amandes effilées et de sucre glace. C’est une recette assez technique, elle en vaut vraiment le détour. INGREDIENTS: Pâte à choux: 150 g d’eau froide 150 g de lait 100 g de beurre coupé en morceaux 1 càs de sucre en poudre 125 g de farine 4 oeufs 1 pincée de sel Crème mousseline pralinée: 500 g de lait 125 g de sucre en poudre 1 càc d’extrait de vanille 1 sachet de sucre vanille 4 jaunes d’oeufs 250 g de beurre mou coupé en morceaux 50 g de maïzena 160 g de praliné (maison ou en…

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