Madeleines

18 août 2019Entre2Cuisines

Voici une nouvelle recette idéale pour les petits déjeuners et les goûters.

Très facile à préparer, cette délicieuse recette peut se décliner de différentes façons (chocolat, fraise, citron, orange, framboise). Autant de variantes que je me ferai un plaisir d’essayer.

Pour cette recette, je les ai parfumé à la vanille. Il faut bien veiller à laisser reposer la pâte au frais pour que la célèbre bosse puisse se former lors de la cuisson. Celle-ci se forme grâce au choc thermique qui se produit lorsqu’on enfourne la pâte froide dans un four chaud.

Il existe différents moules disponibles dans le commerce. Pour ma part, j’ai opté pour un moule métallique, les moules en silicones laissent une odeur et un goût désagréable.

INGREDIENTS:

  • 3 oeufs
  • 160 g de sucre
  • 160 g de farine
  • 160 g de beurre fondu
  • 2 sachets de sucre vanille
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

PREPARATION:

Préchauffez votre four à 180°.

Battez les oeufs, le sucre, le sucre vanille et le sel jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et homogène.

Mélangez la levure et la farine et additionnez progressivement au précédent mélange.

Ajoutez progressivement le beurre fondu et mélanger délicatement jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé.

Placez la pâte ainsi obtenue dans une poche à douille et réserver au réfrigérateur pendant 1h au minimum.

Remplissez les empruntes du moule en remplissant au 3/4 dans un moule préalablement beurré et fariné et enfournez le tout pendant 5 à 8 min (la durée de cuisson varie en fonction des moules), jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées.

Dégustez nature, ou comme moi, avec de la pâte à tartiner pour plus de gourmandise.

Leave a comment

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Post suivant