Pâte brisée sucrée

25 août 2019Entre2Cuisines

Voici une recette de pâte brisée idéale pour la réalisation de vos tartes sucrées. La pâte est fondante et vraiment très simple à réaliser.

Je vous propose ici une recette de base que j’utilise pour la confection de toutes mes tartes. Libre à vous de l’aromatiser selon vos goûts. Vous pourrez y ajouter des amandes ou des noisettes en poudre, des zestes d’orange ou de citron, ou encore de la noix de coco.

INGREDIENTS:

  • 200 g de beurre mou coupé en morceaux
  • 100 g de sucre glace
  • 2 sachets de sucre vanille
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 350 g de farine Type 55 (ou plus selon l’absorption de votre farine

PRÉPARATION:

Dans un saladier et à l’aide d’une cuillère en bois, travailler le beurre, le sucre, le sucre vanille et le sel en pommade, jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse.

Ajoutez graduellement la farine et mélangez.

Ajoutez ensuite l’oeuf pour lier la pâte et formez une boule.

Placez la pâte au moins 30 min au frais avant utilisation.

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