Tartelettes aux mirabelles

26 août 2019...

La saison des mirabelles est enfin arrivée, une saison très courte dont il faut vite profiter!

Voici un grand classique, la tarte aux mirabelles que j’ai décider de réaliser sous forme de tartelettes individuelles (cercles à tarte en forme d’emporte pièce). Une recette simple faite d’une pâte brisée fondante, des mirabelles et un flan aux oeufs, simple et délicieux!

Les quantités dans cette recette, m’ont permis de réaliser 5 petites tartelettes. Vous pouvez réaliser une tarte familiale, dans ce cas il faudra simplement adapter la quantité de flan à la taille de votre moule et à la quantité de mirabelles que vous aurez utilisé.

INGREDIENTS:

  • 1 rouleau de pâte brisée ou une pâte brisée faite maison (recette ici)
  • 500 g environ de mirabelles coupées en deux et dénoyautées
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1/2 verre à thé de lait

PREPARATION:

Préchauffez votre four à 180°, chaleur tournante.

Abaissez votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, ou déroulez votre pâte si vous optez pour celle du commerce.

Détailler des rondelles de pâte et foncez vos moules à tartelettes. Piquez le fond et réservez.

Disposez vos mirabelles préalablement lavées et dénoyautés dans les fonds de tarte.

Pour la crème, battez vos oeufs avec le sucre et le sucre vanille puis ajoutez le lait.

Verser 2 cuillères à soupe de crème dans chaque moule ( plus ou moins en fonction de la taille de vos moules), et enfournez le tout dans un four préalablement préchauffé.

Faire cuire la tarte environ 25 min.

Dégustez votre tarte après refroidissement.

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