Sorbet à l’ananas sans sorbetière

1 septembre 2019...

Contrairement aux glaces, les sorbets ne contiennent pas de matières grasses (pas de laitage).

Composés de fruits et de sucre, ils sont délicieux et rafraîchissants.

Pour réaliser cette recette, il n’y a pas de besoin de sorbetière, il suffit d’avoir un bon congélateur de l’huile de coude et de la patience.

INGREDIENTS:

  • un ananas bien mûr ( idéalement la variété extra sweet)
  • 75 gm de sucre ou plus selon les goûts de chacun
  • 20 ml d’eau

PRÉPARATION:

Commencez par préparer un sirop. Pour cela, faites chauffer l’eau et le sucre jusqu’à l’obtention d’un sirop. Réservez.

Epluchez l’ananas et le couper en morceau. Mixez le tout au blender tout en ajoutant le sirop froid.

Versez le tout dans un récipient et placez au congélateur au minium 2 heures.

Retirez ensuite du congélateur et mixer à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Renouvelez l’opération 2 fois au minimum jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.

Avant de servir, j’y ajoute des morceaux d’ananas frais pour plus de gourmandise.

Versez le sorbet dans un bac hermétique et placez le tout au congélateur.

Variante: Vous pouvez également réaliser ce sorbet en congelant les fruits au préalable. Il vous suffira de mixer les fruits avec le sucre et y ajouter un yaourt grec nature.

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