Pommes de terre rôties à la crème fraîche

6 octobre 2019Entre2Cuisines

Une délicieuse recette idéale pour accompagner vos viandes, poissons ou à déguster avec une bonne salade.

Une délicieuse recette « effet potatoes » à base de crème fraîche et d’un mélange d’herbe, le tout sans le gras de la friture.

INGREDIENTS:

  • 4 pommes de terre
  • 1 cas d’huile d’olive
  • sel, poivre et parpika selon vos goûts
  • 1 cas de crème fraîche épaisse
  • 1 cac d’ail en poudre
  • 1/2 de romarin, de thym, de persil séché ou frais, de basilic séché
  • 1 cac de moutarde de dijon

PREPARATION:

Pelez et couper les pommes de terres en demie lune puis rincez-les à l’eau claire.

Mélangez dans un saladier, la crème fraîche, la moutarde, l’huile, les épices et les herbes et réservez.

Egouttez les pommes de terres et retirez l’excédent d’eau, puis versez l’assaisonnement et disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfournez le tout pendant 25 à 30 min selon la variété de pomme de terre utilisé. Les pommes de terre doivent être bien dorée.

Sortez les pommes de terre du four et dressez les dans un plat de service. Servez chaud sans attendre avec quelques feuilles de salade ou de roquette.

J’ai pour ma part mis un peu de mayonnaise japonaise (plus douce que la conventionnelle) sur le dessus. Libre à vous d’utiliser la sauce que vous voulez ( mayonnaise, sauce barbecue, sauce pour frites, sauce tartare).

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